食誌ダンチュウ（dancyu）2009.3月号掲載！十四代から委託された希少米を独自に醸す！【山形正宗　純米吟醸　「羽州誉（うしゅうほまれ）」1800ml】＜水戸部酒造＞(詳細)

食誌ダンチュウ（dancyu）2009.3月号掲載！十四代から委託された希少米を独自に醸す！【山形正宗　純米吟醸　「羽州誉（うしゅうほまれ）」1800ml】＜水戸部酒造＞

「羽州誉」この酒米は「十四代」の高木酒造が蔵にて保管していた幻のお米で、高木酒造と信頼関係のある蔵4社「飛露喜・東洋美人・惣邑そして山形正宗」のみに米を託し、ブランド化を図っていくことになった品種です。独特のコクと香りと複雑な果実香があります。含みは十分ですが、そのキレの良さは今年の山形正宗の中でも一番くらいの印象です。まるで木刀で切られたようなドライな後口です。あまり冷やさずに飲んでいただきたいお酒です。
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